Chef de Partie Cuisine H/F - Manoir du Roselier

Situé à Plérin, Le Manoir du Roselier recherche un(e) Chef de partie motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade.

Vos missions :

- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie.
- Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
- Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement.
- Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et à la maîtrise des pertes.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour assurer le bon déroulement des services.

Votre profil :

- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
- Expérience réussie en cuisine, idéalement sur un poste similaire.
- Autonomie, organisation et rigueur.
- Réactivité, sens des responsabilités et esprit d'équipe.
- Capacité à gérer efficacement votre partie pendant les services.
- Passion pour la cuisine et souci du travail bien fait.

Conditions du poste :

- CDI - 35h, 37h ou 39h/semaine.
- Salaire : 2 300 € à 2 800 € brut/mois, selon profil, expérience et durée hebdomadaire.
- Journées continues et journées avec coupure.
- Cadre de travail à proximité du littoral breton.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP