Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F - OZEA
- CDI
- OZEA
Les missions du poste
L'association OZEA, employant 300 professionnels qui accompagnent au quotidien 600 personnes en situation de handicap recherche pour le Dame du Valais : Commis de Cuisine (F/H).
Sous la responsabilité du chef cuisinier, le commis de cuisine prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Il peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...) et peut élaborer des plats, des menus, en l'absence du chef de cuisine.
MISSIONS
- Réception et stockage des denrées alimentaires ;
- Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats ;
- Réalisation de cuissons et remises en température ;
- Dressage et envoi des plats ;
- Fabrication de pâtisseries ;
- Savoir organiser sa production ;
- Entretien du poste du travail et des locaux et du matériel affectés à la cuisine ;
- Aide à la plonge.
PROFIL
- CAP ou BEP ou d'un certificat de formation professionnelle ou d'une qualification reconnue de même niveau
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un environnement de travail humain, bienveillant et porteur de sens
- Une équipe dynamique, engagée et solidaire
- Des projets variés, à fort impacts et stimulants
- Des possibilités de formation et d'évolution professionnelle
CDI Temps Plein (1 ETP)
Convention collective du 15 mars 1966
Rémunération : à partir de 1 823,03 € brut/mois + primes conventionnelles
Poste basé à SAINT-BRIEUC, à pourvoir dès à présent
Merci de transmettre votre CV et lettre de motivation, avant le 31/10/2026 à l'attention de Madame la Directrice du pôle Médico-sociale Inclusion Scolaire,
Sous la responsabilité du chef cuisinier, le commis de cuisine prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Il peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...) et peut élaborer des plats, des menus, en l'absence du chef de cuisine.
MISSIONS
- Réception et stockage des denrées alimentaires ;
- Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats ;
- Réalisation de cuissons et remises en température ;
- Dressage et envoi des plats ;
- Fabrication de pâtisseries ;
- Savoir organiser sa production ;
- Entretien du poste du travail et des locaux et du matériel affectés à la cuisine ;
- Aide à la plonge.
PROFIL
- CAP ou BEP ou d'un certificat de formation professionnelle ou d'une qualification reconnue de même niveau
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un environnement de travail humain, bienveillant et porteur de sens
- Une équipe dynamique, engagée et solidaire
- Des projets variés, à fort impacts et stimulants
- Des possibilités de formation et d'évolution professionnelle
CDI Temps Plein (1 ETP)
Convention collective du 15 mars 1966
Rémunération : à partir de 1 823,03 € brut/mois + primes conventionnelles
Poste basé à SAINT-BRIEUC, à pourvoir dès à présent
Merci de transmettre votre CV et lettre de motivation, avant le 31/10/2026 à l'attention de Madame la Directrice du pôle Médico-sociale Inclusion Scolaire,
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Agent polyvalent de restauration,CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria),Titre professionnel employé polyvalent en restauration,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Accueil ou accompagnement sans hébergement d'adultes handicapés ou de personnes âgées
Compétences: Agent polyvalent de restauration,CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria),Titre professionnel employé polyvalent en restauration,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Accueil ou accompagnement sans hébergement d'adultes handicapés ou de personnes âgées
Compétences requises
- Norme QHSE
- Pâtisserie
- HACCP
- Plonge