Agent de Service Hébergement - Restauration H/F - CROUS Bretagne

Les Crous (Centre Régionaux des Œuvres Universitaires et Scolaires) constituent un réseau (26 structures en France) dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social), logement, restauration, vie de campus. En relation avec de nombreux partenaires, leur ambition est d'apporter aux 2,6 millions d'étudiants les mêmes chances d'accès et de réussite dans l'enseignement supérieur.

Le Crous Bretagne est doté d'un budget de 90 millions d'euros et anime une équipe de 679 agents (fonctionnaires et contractuels). Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 12 unités de gestion dont 36 résidences et 42 structures de restauration (Resto'U et Cafet'), réparties sur 4 départements.

Prêt à assurer, au quotidien, le service et l'entretien d'un site de vie étudiante ?

Au sein du Crous Bretagne, vous intervenez sur des espaces d'hébergement et de restauration. Vous alternez nettoyage, service, avec des gestes précis et des temps forts liés aux repas, aux passages et aux remises en état.

Vous veillez à la propreté des lieux, au bon état du matériel et au respect des consignes d'hygiène, de sécurité et de service.

Le poste demande de garder un rythme soutenu lors des services, tout en restant attentif aux détails. Vous contribuez aussi aux états des lieux d'entrée et de sortie, ainsi qu'à la sensibilisation au respect de la propreté.

Vos missions sont les suivantes :

- Nettoyer les locaux, les équipements et les ustensiles de cuisine.
- Distribuer les plats et participer aux entrées et desserts.
- Ramasser les déchets, trier, évacuer et remettre en ordre.
- Manutentionner les mobiliers, matériels et produits selon les besoins.
- Réaliser les états des lieux d'entrée et de sortie.
- Tenir un point de distribution, une caisse et le journal de caisse si besoin.
- Vérifier les stocks, les approvisionnements et le bon fonctionnement du matériel.

Vous appliquez les règles d'hygiène, de sécurité et le plan de maîtrise sanitaire au quotidien.

Ce poste demande des gestes sûrs, un sens du service et une vraie rigueur sur l'hygiène.

- Maîtrise du service, de l'accueil et des gestes de présentation des mets.
- Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité au travail et du plan de maîtrise sanitaire.
- Aisance avec les matériels de cuisine et de nettoyage, manuels comme automatiques.
- Capacité à réaliser la manutention lourde et à déplacer mobilier, matériel et produits avec soin.
- Connaissance du fonctionnement des caisses, avec tenue rigoureuse du journal de caisse.
- Sens de l'observation, méthode et respect strict des consignes, des produits utilisés et des EPI.

• Compétences ménagères
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• PMS