Boucher - Bouchère H/F - Family Market
- CDI
- Family Market
Les missions du poste
Family Market, boucherie artisanale halal située à Guingamp, recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Notre établissement privilégie le savoir-faire traditionnel et la qualité des produits. Nous attachons une grande importance à la sélection de nos viandes, et nous mettons en oeuvre un travail quotidien pour proposer des produits authentiques à notre clientèle.Vos missions :Sous la responsabilité de la direction, vous assurez la découpe de viande dans le respect de nos méthodes artisanales :- Garantit des produits de qualité.- Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs- Découpe, désosse et prépare les pièces de viande- Présente la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires- Respect rigoureux des protocoles d'hygiène (HACCP) et entretien de l'outil de production.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Compétences requises
- Norme QHSE
- Désossement
- Transformation des produits bouchers
- HACCP
- Normes d'hygiène