Agent de Production Culinaire et Alimentaire H/F - Centre Hospitalier de Saint-Brieuc, Paim
- Alternance
- Centre Hospitalier de Saint-Brieuc, Paim
Les missions du poste
Un agent en production culinaire/alimentaire doit être capable :- d'effectuer l'ensemble des réceptions des denrées et leur stockage, - de réaliser les préparations culinaires, les conditionner, les stocker,- de les distribuer dans le respect des besoins exprimés au moment des commandes et des attentes des patientsen respectant la sécurité alimentaire et les modes opératoires.RELATIONS PROFESSIONNELLES LES PLUS FRÉQUENTES- Responsable de production culinaire pour les consignes de fabrication et propositions d'amélioration- Clients du restaurant du personnel pour le service du plat chaud et le recueil de la satisfaction- Agents des autres secteurs du service restauration pour la coordination des activités de restauration- Responsable qualité domaine restauration pour l'évolution du système HACCP- Service de maintenance pour le signalement de pannes
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Activités hospitalières
Compétences requises
- Préparation des repas
- HACCP
- Normes d'hygiène