Boucher H/F - Boucherie Belvedere

Dans le cadre du développement de notre boucherie orientale, nous recherchons un Boucher Halal Traditionnel (H/F) en CDI.Missions :Réaliser la découpe traditionnelle et artisanale de viandes halal (agneau, veau, boeuf, volaille).Maîtriser les techniques de découpe orientale et la préparation des commandes clients.Préparer et fabriquer de la charcuterie artisanale orientale (merguez, saucisses, brochettes marinées, charcuteries et spécialités orientales).Assurer la préparation, la présentation et la mise en valeur des produits.Connaissance des produits de charcuterie traditionnel halal appréciéRespecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.Veiller à la propreté du laboratoire et du matériel.Profil recherché :Diplômé. Excellente maîtrise de la découpe orientale artisanale.Connaissance et savoir-faire dans la fabrication de charcuterie artisanale orientale.Sens du service client, rigueur et autonomie.Esprit d'équipe et motivation.Type de contrat : CDI - Temps plein.Lieu de travail : Boucherie Belvédère à Saint-Brieuc.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeLangues: Arabe souhaité,Français souhaitéPermis: B mention 79.06 (= EB) souhaitéQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

• Service client
• Préparation des commandes
• Autonomie
• Arabe
• Désossement
• Français
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Empathie