Boucher - Bouchère H/F - Family Market

Family Market, boucherie artisanale halal située à Guingamp, recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Notre établissement privilégie le savoir-faire traditionnel et la qualité des produits. Nous attachons une grande importance à la sélection de nos viandes, et nous mettons en oeuvre un travail quotidien pour proposer des produits authentiques à notre clientèle.
Vos missions :
Sous la responsabilité de la direction, vous assurez la découpe de viande dans le respect de nos méthodes artisanales :
- Garantit des produits de qualité.
- Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
- Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
- Présente la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Respect rigoureux des protocoles d'hygiène (HACCP) et entretien de l'outil de production.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Transformation des produits bouchers