Chef de Partie H/F - Val D'orne

Pour ce poste en CDD minimum de 6 mois, le chef de partie doit posséder un mélange de compétences techniques et relationnelles :
- Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation, connaissance approfondie des produits et des recettes.
- Capacité à organiser et planifier le travail, à gérer le stress et à communiquer efficacement avec son équipe et ses supérieurs.
- Créativité culinaire et sens du détail pour garantir la qualité et l'esthétique des plats.
- Encadrement des commis : superviser, former et répartir les tâches des assistants de sa section.
- Il ou elle veille à faire respecter les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité en cuisine.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Transports fluviaux de passagers

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Préparation des repas