Aide Cuisinier·ère - Ccas de Saint-Brieuc H/F - 22

Le Centre communal d'action sociale (CCAS) contribue à la mise en oeuvre des politiques municipales de solidarité à destination de l'ensemble des Briochin.es et possède deux structures pour l'accueil en établissements des personnes âgées, la résidence autonomie « les Villages » et l'EHPAD « Le Prévallon ».

L ?EHPAD « Le Prévallon » est composé d'une équipe de 46 agents, qui accompagne des personnes âgées dépendantes.Le service restauration participe à la préservation de l'autonomie et à la qualité de vie des résident.es par une alimentation adaptée et de qualité.
Á ce titre, il contribue notamment à la mise en oeuvre du projet de soins de l'établissement (volet alimentation) pour la préservation de l'état de santé des résident.es et la préparation des régimes alimentaires sur prescriptions médicales.

Dans ce cadre, le CCAS de Saint-Brieuc recherche son.sa futur.e : Aide cuisinier.ère

MISSIONS

Sous la responsabilité du chef-cuisinier, au sein d'une équipe de 9 agent.es, vous participez au bien-être et à la qualité de vie des résident.es au sein de l'établissement.

* Missions principales :

- Participer à la confection des repas (déjeuner et dîner) sur la base des menus élaborés par le chef de cuisine, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP ;

- Participer à la réalisation de repas spécifiques en fonction des prescriptions médicales au regard de la situation particulière des résident.es ;

- Assurer la préparation pour le service en salle : entrées, plats, desserts (mise en plat, mise à l'assiette) ;

- Assurer le nettoyage et l'entretien préventif des locaux et du matériel de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène requises ;

- Assurer, selon des modalités définies, le remplacement du chef ou du second de cuisine, permettant d'assurer la continuité de la production des repas.

* Missions complémentaires :

- Assurer auprès des résident.es le service en salle ;

- Assurer l'entretien des locaux communs dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP ;

- Participer à l'accueil et à l'encadrement des stagiaires.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o022251101409560-aide-cuisinier-ere?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".