Directeur d'Établissement Associé H/F - 22

Tu te demandes pourquoi rejoindre la team Levrette Café ?
Levrette Café c'est avant tout un lieu de vie autour d'une équipe super sympa, un lieu stylé et des produits de qualité !Un seul mot d'ordre "Faire vivre une expérience visuelle, gustative, sonore, sociale et festive différente !"
Rejoindre Levrette Café c'est aussi rejoindre une famille !En effet, l'enseigne Levrette Café, qui compte aujourd'hui 15 établissements en France, fait partie du groupe V and B qui comprend le réseau de magasins cave & bar V and B mais aussi le festival du V and B Fest' ainsi qu'une brasserie, des vignobles et bientôt une distillerie. Toutes ces activités sont rassemblées autour de valeurs communes, le goût des bons produits, la convivialité et l'envie de partager des bons moments, que ce soit entre nous ou avec nos clients.
Parlons de tes missions !En tant que directeur d'établissement, vous représentez l'image d'un lieu cultivant convivialité, bonne humeur et professionnalisme. Vous êtes le premier distributeur de sourires auprès des clients et devez transmettre cela à votre équipe. Vous devez être également le garant de la santé financière de l'établissement en lien avec vos collaborateurs. GESTION :
- Optimiser le chiffre d'affaires et les performances commerciales du point de vente.
- Optimiser la gestion du compte d'exploitation (marge brute, frais de personnel...).
- Gérer administrativement la boutique (offres produits, stocks, commandes, livraisons etc.) et ses effectifs (planning, contrats, etc.) avec notamment l'animation de votre équipe : recruter, former et motiver.

OPÉRATIONNEL ET ANIMATION :
- Organisation des tâches durant le service.
- Maintenir la tenue du bar (propreté de la salle, wc, terrasse, verres etc.)
- Planification des événements et mise en place des animations (soirée à thème, DJ set, blind test, comedy club, etc).
- Gestion des réservations et des demandes spécifiques de groupes.

COMMUNICATION :

- Mise à jour des supports digitaux en lien avec la personne en charge des réseaux sociaux (TV, publications FB, insta etc...)